久しぶりに仕事の終わった後のちょっと一杯。
近くのカジュアルイタリアンのお店。
行くと必ず注文するトリッパの煮込みとサラダ、生ハム。
トリッパの煮込みは食感もちょうどいいしセロリなどの
香味野菜やパルメザンチーズでまろやかに仕上がってて
とても美味しい。しかもカジュアル。
ワインはルイ・リゲッティのヴァルヴォリッチェラ。


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# by vegest | 2009-02-12 22:20

久しぶりの更新です。
今月入荷したチーズたちを紹介しちゃいます。

中央の箱入りのチーズがバラカという馬蹄型のフランス産白カビチーズ。
右は台形のシェーブルでヴァランセ。まわりに木炭がまぶしてあります。
時計回りにスティルトン(イギリス)、ブルードヴェルニュ(フランス)、
ブルー・ディ・カプラ(イタリア)。僕はブルー・ディ・カプラがお気に入り。
深いコクとまろやかな口当たりは絶品です。

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# by vegest | 2009-02-11 02:52

高校の先輩がオーナーシェフのお店。
先日のものですがいつも食べまくり飲みまくりです。
料理も気合入ってます。感心しまくり。
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# by vegest | 2009-01-30 10:52

プロシュート

パルマ産プロシュート。
昨年までスペイン産のハモンセラーノを使って
いました。独特の風味と塩気、クセのある感じは
好きなのですがイタリアの生ハムの軟らかく
やさしい舌触りに感激。やめられません。
ボーンレスです。e0149889_1021178.jpg
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# by vegest | 2009-01-27 10:07

今年もよろしくワインの会。10人のメンバーに
集まっていただきました。今回のテーマは
肉とニューワールド。スペシャル企画で会場が
サボサボステーキハウス。
サラダ、白子、牡蠣、海老等から始まって
3つの部位のステーキ、鮑まで食べてしまった。

ワインはダブルマグナムのシャンパーニュ。
南アフリカ、カリフォルニアのナパヴァレー、
スペイン、南フランスのジゴンタス。
最後はベロベロでーす。

ステーキの写真撮り忘れました。
アホだよね。
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# by vegest | 2009-01-19 02:51

初滑りしました

特別正月休みで初滑りです。
天候は穏やかな雪でしたが
雪質はキュキュッと締まり最高。
ゲレンデの途中からのパシャッ。
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宿の窓より
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# by vegest | 2009-01-12 05:12

キムチ鍋

3日前、馴染みのお店で食べた『キムチ鍋』。
辛くて体も温まります。冬にはホントいいよね。
トック入り。溶けないのがすごい。e0149889_11282371.jpg
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# by vegest | 2009-01-08 11:29

初写真アップ

2009 始まりました。 2日からやってみました。
こんなとこですかね。写真やっとこです。e0149889_112239.jpg
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# by vegest | 2009-01-08 11:05

初めての投稿

初めての書き込みこの手探り感がたまりません???画像のUPの練習はまたの機会にやってみます。  by ごーすと おーち
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# by vegest | 2008-10-24 01:04

e0149889_12191575.jpgオーナーの人柄溢れる優しい味を堪能できました。
ごちそうさまでした。

by ゴーストライターT
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# by vegest | 2008-10-19 12:32