アトワタン

1月の休みに行った『アトワタン』。お友達のオーナーシェフの
お店です。豊橋市合同庁舎の北側にあります。
コース料理で4500円のお任せコースを注文。
アミューズ 魚介のトマトソースのスクランブルエッグ
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野菜のタルト
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ウニとキャビア
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牡蠣の串カツと牡蠣と青さ海苔のスープ
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サワラのポワレ モガニのムースと手長海老のソース
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子牛のソテー
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チーズ盛り合わせ 北海道の半田ファームのチーズ
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一皿の中にいくつもの食材を使って組み合わせて表現されてます。
アイデアと細かい調理がてんこ盛り。ありがとうございました。
料理名は説明できないので簡単に書いておきます。是非一度味わってみてくださいね。

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by vegest | 2016-04-21 19:17